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买猪腿肉时,说出这句“暗语”,肉贩子以为你是同行,不敢搞猫腻

2019年10月18日 文章来源:网络整理 热度:153℃ 作者:刘英

说起猪肉,大家都不会感到陌生,毕竟猪肉是中国人的餐桌上最常见的肉类食物,而且价格在所有肉类食物中也是比较便宜的,而且猪肉几乎可以与任何食物进行搭配,一起做了吃,尤其是一些蔬菜。在一般的小餐厅,餐馆里面,最多的菜品类就是肉类食物和蔬菜一起炒了吃,比如辣椒炒肉,豆角炒肉,茄子炒肉等等,非常多。不过如果是自己做菜的话,买好菜是做好菜的第一步,好的食材才能做出最好的味道,买得不好,食物自然做出来味道比较差。今天就来和大家讨论一下怎么买猪腿肉。买猪腿肉时,说出这句“暗语”,肉贩子以为你是同行,不敢搞猫腻。

买猪腿肉时,说出这句“暗语”,肉贩子以为你是同行,不敢搞猫腻

猪有4条腿,不太熟悉的人,可能认为猪腿没什么分别,全都是一样的,但是对于经常做菜的人而言,就知道其中的区别,猪腿分为前腿肉和后腿肉,它们是有明显的区别的。猪的前腿相对后腿来说运动量更大,所以前腿肉肉质更加紧实,口感会更加好,而后腿的话,脂肪会更多一些,吃起来比较油腻,至于说好坏的话,其实也是按照自己的需求来,如果就是干炒,喜欢瘦肉最好是选用前腿肉,如果想吃得软滑一点可以选择后腿肉,不过一般而言前腿肉的价格要比后腿肉更贵一些,毕竟现在很多人都是喜欢吃瘦肉。

买猪腿肉时,说出这句“暗语”,肉贩子以为你是同行,不敢搞猫腻

不管是买什么菜,都需要经验,大家平常对于买菜做饭都不是很重视,买菜随意,做菜也力求简单,这样的结果就是导致每天辛苦做饭,但是吃到嘴里的食物都不是太美味。对买菜不重视,经验不足,很容易被菜市场上的一些不良商贩蒙骗,无论是经验老道还是买菜的新手,想要买到质量上乘的菜,最好的方式就是装出老练的样子,在买猪腿肉的时候也是一样的。如何买到质量好的猪腿肉其实也非常简单。

买猪腿肉时,说出这句“暗语”,肉贩子以为你是同行,不敢搞猫腻

买猪腿肉的时候,我们可以说,“老板,给我来点前槽肉”,这样肉贩子自然就明白了,前槽肉其实就是前腿肉,它们的区别就像普通话和方言,前槽肉是过去肉贩子之间交流所使用的行家话,说这句话显得很专业,当你说出这个词的时候,就相当于肉贩子之间的暗语了,他一听就知道你是明白人,或者是行内的人,自然而然,他就不敢搞什么猫腻,将劣质猪肉以次充好,或者是给你的就是普通的肉。如果你是想买后腿肉,可以直接问肉贩子要后槽肉,作用也是一样的。

买猪腿肉时,说出这句“暗语”,肉贩子以为你是同行,不敢搞猫腻

买猪腿肉时,说出这句“暗语”,肉贩子不敢搞猫腻,前腿肉我们就说前槽肉,后腿肉就说成事后槽肉,这样肉贩子基本上会认为你是同行了。

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